秋晴れの良いお天気が続いている奥出雲です。

朝晩は冷え込むのに日中は暑いくらいの陽気です。

皆様体調には気を付けてお過ごしください。

夏に大活躍だった素麺ですが、食べきれずにまだ残っていたりしませんか。

素麺つゆで食べるのもとっても美味しいのですが、いつも同じ食べ方だと飽きてしまいがちです。

今回はえごま油入りトマトとツナの素麺を紹介します。

分量は２人分です。

素麺　２束　茹でて水洗いし水気をよく切る

トマト　お好みの量を小さめに切る

ツナ缶　小サイズ１缶　油は切っておく

麺つゆ（２倍濃縮）大さじ３

えごま油　大さじ 1.5

味をみて足りなければ 塩少々

以上を混ぜ合わせお皿に盛り、仕上げに大葉の千切りをのせ、お好みで黒コショウをかければ完成です。

（個人的には黒コショウ多めが好きですが無くてもOKです）

素麺２束では足りないという方は１束くらい増やしても大丈夫です。その場合は調味料の量を調節してください。